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Speise und Getränkekarte

Stand vom 27.11.2008

Rotweine Weißweine Sektkarte Warme - Getränke Alkoholfreie - Getränke
Biere Spirituosen Aperetifs Salate Vorspeisen Beilagen
Warme Gerichte Spezialitäten des Hauses Teller- Gerichte Vesperkarte Eiskarte

Qualitätsweine- offen “0,25 ltr. Badische Viertele”

1 Ltr. Fl. Rotweine­ offen 1/4 lt
Euro
Französischer Landwein la Fete
2,50
Bischoffinger Spätburgunder Rotwein WG. Bischoffingen
3,30
Kiechlinsberger  Spätburgunder Rotwein (auch trocken)
WG. Kiechlinsbergen
3,30
Sasbacher Spätburgunder Rotwein auch trocken
WG. Sasbach
3,40
Oberbergener  Spätburgunder Baßgeige Rotwein trocken          
3,30

Haberschlachter Heuchelberg  Trollinger mit Lemberger Württemberg

3,30
 

 

Qualitätsweine weiß offen 0,25 ltr. vom Kaiserstuhl und Markgräflerland

 
Euro
Laufener  Altenberg  Gutedel
WG. Laufen Margräflerland
2,80
Auggener Schäf  Gutedel trocken
WG  Auggen Markgräflerland
3,00
Bischoffinger Müller Thurgau trocken
WG Bisch.  Kaiserstuhl
2,60
Buchholzer   Sommerberg  Müller Thurgau  trocken
Weingut  Moosmann
2,90
Kiechlingsberger Müller Thurgau
WG. Kiechlingsbergen
2,80
Buchholzer Weissburgunder
WG Moosmann
3,00
Bischoffinger Silvaner
WG Bischoffingen
2,90
Bischoffinger Ruländer
WG Bischoffingen
3,30
Bischoffinger Weißherbst
WG Bischoffingen
3,30
Buchholzer Weißherbst
Weingut Moosmann
3,30
Glottertäler  Eichberg  Weißherbst
WG Glottertal
3,50
Sasbachwaldener Riesling trocken
WG Sasbachwalden
3,80
 

 

Für  heitere Stunden

Sekte  
Euro
MM . Matthias Müller 0,7 ltr,
13,20
Deinhard Cabinett 0,7 ltr,
13,50
Henkel trocken 0,7 ltr,
14,00
Fürst v. Metternich  trocken 0,7 ltr,
16,50
Geldermann „ Carte -Blance 0,7 ltr,
16,80
Freizenet   Cava Espana 0,7 ltr,
13,30
Charles Heidsick  brut France 0,7 ltr,
35,00
 

Picolo

   
Euro
M.M chen 0,2 ltr.
4,20
Deinhard Cabinett 0,2 ltr.
4,20
Henkel trocken 0,2 ltr.
4,30
Deinhard Lila 0,2 ltr.
4,80
Geldermann Carte blance 0,2 ltr.
5,00
Fürst- Metternich trocken 0,375 ltr
9,80
     
1 Glas Sekt Deutz carte- blanche oder Orange 0,1
3,30
1 Glas Sekt mit Pfirsichlikör 0,1
3,50
1 Glas Kir Royal  
3,30
 

 

Warme - Getränke

   
Euro
Tasse  Kaffee auch Hag
1,50
Milchkaffee große Tasse
1,70
Port. Kaffee auch Hag
3,00
Latte Macchiato   1,80
Tasse Expresso  
1,60
Tasse  Cappuccino mit Sahne
1,70
Tasse Cappuccino mit Milch 1,70
Tasse Schokki mit Sahne
1,60
Port. Schokki mit Sahne
3,20
Glas heiße Zitrone frisch gepreßt (1 Zitrone frisch gepresst)
1,80
Glas Tee versch. Sorten nach Wahl
1,50
Portion Tee versch. Sorten  
3,00
1 Glas   Grog Pott- Rum 38 % 0,4 cl
2,80
Tee mit Rum Pott-Rum 38 %
3,20
Glas  Glühwein 0,25
2,60
 

 

Alkoholfreie - Getränke

   
Euro
Glas Zitronenlimonade 0,20 ltr
1,30
Fanta 0,20 ltr
1,35
Coca Cola 0,20 ltr
1,35
Spezi (Cola u Fanta) 0,20 ltr
1,35
Fanta, Spezi, Cola (groß) 0,40 ltr.
2,70
Mineralwasser (Fl.) 0,25 ltr.
1,35
Mineralwasser (Fl.) 0,50 ltr.
1,80
Fachinger Wasser  Fl. 0,25 ltr.
1,60
Apfelsaft  oder Apfelschorle 0,20 ltr.
1,35
Orangensaft    100 % Saft 0,20 ltr.
1,65
Traubensaft 0,20 ltr.
1,90
Johannisbeersaft (Fl.) 0,20 ltr.
2,10
Grapfritsaft 0,20 ltr.
1,70
Tomatensaft 0,20 ltr.
1,80
Bitter Lemon 0,20 ltr.
1,70
 

 

Biere vom Faß

Bier vom Faß  
Euro
Hirsch Bräu Export 0,25 ltr.
1,45
Hirsch Bräu Radler 0,25 ltr.
1,50
Hirsch Bräu Pils 0,30 ltr.
2,00
Hirsch Bräu Export 0,50 ltr.
2,40
Hirsch Bräu Pils 0,40 ltr.
2,40
 

Flaschenbier

   
Euro
Hirsch Bräu Flasche 0,50 ltr.
2,40
Hirsch Bräu  Pils 0,33 ltr.
2,00
Bitburger Pils 0,33 ltr.
2,10
Hannen Alt 0,33 ltr.
2,10
Meisels Hefe oder Kristallweizen 0,50 ltr.
2,50
Gerstel Alkoholfrei 0,33 ltr.
2,10
Claustaler Alkoholfrei 0,50 ltr.
2,50
Malzbier Nährtrunk 0,33 ltr.
1,80
 

 

Sprituosen  2 cl.

   
Euro
Obstschnaps (Eigenes Erzeugnis) 0,2 cl. 45 %
1,30
Zwetschgenwasser (Eigenes Erzeugnis) 0,2 cl. 45 %
1,50
Mirabellenwasser (Eigenes Erzeugnis) 0,2 cl. 45 %
1,50
Schwarzwälder Kirschwasser 0,2 cl. 40 %
1,60
Zibärtle 0,2 cl. 40 %
2,50
Himbeergeist 0,2 cl. 40 %
1,60
Williams Christ Birne (mit Birne) 0,2 cl. 40 %
1,60
Jägermeister 0,2 cl. 38 %
1,60
Fernet Branca 0,2 cl. 38 %
1,60
Weinhefe 0,2 cl. 40 %
1,50
Doornkaat 0,2 cl. 38 %
1,50
Malteser 0,2 cl. 38 %
1,60
Korn 0,2 cl. 32 %
1,40
Asbach 0,2 cl. 38 %
1,60
Asbach ged. mit Cola oder Orange  
1,80
 

Liköre

   
Euro
Kirschlikör oder Heidelbeer 0,2 cl. 25 %
1,60
Eierlikör 0,2 cl. 25 %
1,60
Bailevs (Irisch - Creme) 0,2 cl. 25 %
1,60
 

 

Aperetifs

   
Euro
Hauscocktail  Sekt, Campari, Orange
3,30
Kir Royal 5 cl.
3,00
Cinzano blanco 5 cl.
1,80
Martini rosso 5 cl.
1,80
Sherry dry 5 cl.
1,80
Pernod 5 cl.
1,80
  mit Soda   oder Orange
2,80
Campari 5 cl.
2,00
  mit Soda oder Orange
3,00
Blauer Engel (Bols mit Orange)
3,00
Wodka pur 2 cl.
2,00
Wodka mit Lemon Longdrink
3,20
Whisky     pur 0,2 cl.
2,30
  mit Soda oder Orange
3,00
Baccardi Cola oder Orange
1,80
  Longdrink mit Eis
3,00
Asbach ged. Cola oder Orange
1,80
     
Weinschorle troken mit  Bischoffinger Müller Th.
1,80
Rotweinschorle mit  Franz- Landwein
1,80
Spätburgunderschorle mit  Kiechlingsb. Spätburg
2,00
Heidelbeerwein Dessertwein „
2,60
 

Verschiedene Salate

 
Euro
kleiner Salat
2,20
bunter Salatteller nach Saison
2,80
Kutschersalat großer Salatteller mit Kartoffelsalat
4,30
Salatplatte  mit Ei
5,50
Salatplatte  mit Schinken
6,00
Salatschüssel (verschiedene Salate) mit Wurstsalat   u. Brot
5,50
Port. Kartoffelsalat
1,80
 

Vorspeisen

Suppen
Euro
Tagessuppe
1,80
Fleischbrühe mit Einlage
2,00
Boullion mit Ei
2,30
Goulaschsuppe
2,20
Hühnerbrühe mit Fleischeinlage
2,50
Gebundene Ochsenschwanzsuppe
2,50
Badische Schneckensuppe mit Sahne
4,20
Pfifferlingcremsuppe
4,20
 

 

1/2 Dtz. Weinbergschnecken “ Elsäßer Art mit Weißbrot
4,50
1 Forellenfilet  geräuchert” mit Sahnemeerrettich, Butter u. Toast 
5,00
1/2 Port. Schinkenröllchen   (roh-gek )  mit Spargel, Butter u. Toast 
5,30
Krabben -Cocktail”Art des Chefs” mit Butter u. Toast
6,50
Lachs- mild  geräuchert mit Sahnemeerrettich,  Butter u Toast
7,20
 

 

Beilagen

 
Euro
Portion Pommes -frites mit  Sauce
2,20
Portion Spätzle mit Rahmsauce
2,40
Portion Spätzle mit Jägerrahmsauce
2,80
Portion Spätzle
1,70
Portion Pommes -frites
1,70
Portion Kroketten
1,80
Portion Bratkartoffel
1,70
Portion Salzkartoffel
1,70
Portion Butterreis
1,70
Portion Gemüse (Erbsen-Möhren)
1,70
Portion Apfelkompott
1,70
 

Gerichte vom Schwein

Euro
Schweineschnitzel paniert  mit  Pommes- frites u.  Salatteller
8,50
Schweinerückensteak  mit Pommes -frites u. Salatteller
9,50
Paprikaschnitzel  mit Pommes -frites  u. Salatteller
9,60
Schweinebraten mit   Salzkartoffel u. gemischtem Gemüse
9,00
Jägerbraten mit  Hausmacher Spätzle  u. gemischtem Gemüse
9,60
Zigeunerschnitzel mit Pommes frites   u.  Salatteller
9,80
Jägerschnitzel  mit Pommes- frites  u. Salatteller
10,00
Jägersteak mit Pommes  -frites u gemischtem Gemüse
10,50
Grillsteak  mit Pommes -frites  u. Salatteller
10,80
Hirtensteak mit  Pommes -frites  u Salatteller
10,80
Kutscher-Steak ( großes Schweinesteak ) mit großem Salatteller
10,80
Walliser Schnitzel ( überbacken” mit Schinken, Käse, Spiegelei) Pommes -frites u. Salatteller
11,80
Schweizer Steak “Schinken,Spargel,Käse,überb” mit Pommes -frites u. Salatteller
12,50
Schweinefilet “Jäger-Art” mit Champignon, Rahmsauce Spätzle u. Salatteller
12,80
Schweinefilet “Tyroler -Art”( Champignon, Schinken, Käse überb.) Pommes- frites   u..Salatteller
12,80
 

Spezialitäten- Spieße

Euro
Zigeunerspieß” Filetsmit  Pommes -frites  u. Salatteller
11,80
Jägerspieß (Filet), Champignon ,Pfifferling, Rahmsauce, Pommes- frites u. Salatteller
12,80
Diplomaten-Spieß /Rind- Schweinefilet, Champignon , Curryrahmsauce, Butterreis u. Salatteller
13,50
 

Topfgerichte

Euro
Schwaben Topf (Filets  v. Schwein”im Topf mit Gemüse, Rahmsauce,
Hausmacher Spätzle u. Salatteller
12,80
Post- Topf “Rind u Schweinefilet” mit Champignon ,.Paprikastreifen,
Spiegelei, Sc. Bernaise, Kroketten u. Salatteller
13,80
Schweinemedaillons  “Californien ( Pfirsiche ,FrüchteCurryrahmsauce
Butterreis u. Salatteller
13,80
 

Gerichte vom Kalb

Euro
Wiener-Schnitzel mit Pommes- frites  u Salatteller
10,80
Kalbschnitzel natur mit Pommes- frites u Salatteller
11,30
Rahmschnitzel mit Hausmacher Spätzle u. Salatteller
11,30
Paradiesschnitzel “ Früchte”  Curryrahmsauce, Butterreis u. Salatteller
12,50
Cordon- bleu mit, Pommes- frites, gemischtem Gemüse   u. Salatteller
14,00
Kalbsteak  mit  Champions,  Pommes -frites  u Salatteller
14,00
Kalbsteak  “Hawaii” mit (Ananas) Curryrahmsauce, Butterreis  u. Salatteller
14,30
 

Gerichte vom Rind

Euro
Wiener Rostbraten mit Bratkartoffeln u. gemischtem Gemüse
13,50
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes -frites  u. Salatteller
14,00
Farmer Steak “ Rumpsteak” mit  großem Salatteller
14,50
Pfeffersteak  (Filet) mit Pfefferrahmsauce, Pommes- frites u. Salatteller
16,80
Filetsteak  mit Spiegelei, Pommes -frites , gem. Gemüse   u. Salatteller
16,80
 

Geflügel

Euro
Putenschnitzel  mit Champignonrahmsauce, Spätzle u. gemischtem Gemüse
11,00
Putenschnitzel ”Florida” Früchte, Curryrahmsauce, Butterreis  u. Salatteller
11,50
 

Wildgerichte aus heimischer Jagd

Euro
Rehragout “Jägerart” mit Champignon, Preiselbeeren, Hausmacher Spätzle u. Salatteller
11,80
Hirschsteak “ Diana” mit Champignon ,Preiselbeeren ,Kroketten  u. Salatteller
14,00
Rehmedaillons “ Försterinart” mit Pfifferling,Birne, Preiselbeeren, hausmacher Spätzle u. Salatteller
16,80
 

Fischgerichte

Euro
Seelachsfilet paniert Remouladensauce,  Salzkartoffel  oder Kartoffelsalat   u. Salatteller
9,20
Frische Schwarzwald -Forelle  blau  mit zerlassener  Butter, Salzkartoffel  u. Salatteller
12,50
Forelle “ Müllerin- Art”  gebacken  mit Salzkartoffel  u. Salatteller
12,50
Forelle in Mandelbutter gebacken “ mit Salzkartoffel u. Salatteller
12,80
Lachsschnitte  gedämpft  in Rieslingsauce, Butterreis  u. Salatteller
12,50
Lachssteak  vom Rost mit zerlassener Kräuterbutter, Salzkartoffel u. Salatteller
12,80
 

Spezialitäten des  Hauses  (für  2 Personen)

Euro
Ganzes Schweinlendchen “ Jäger-Art” (rosa gebraten)  mit Champions, Pfifferling, Rahmsauce, Spätzle, Pommes -frites u.  Salatteller
32,50
Ganzes Schweinelendchen “Indische- Art” versch. Früchte, Curryrahmsauce, Butterreis  u. Salatteller
34,50
Entrecote- Double  (doppeltes Rumpsteak)  mit  Kräuterbutter,  Kroketten, verschiedenem Gemüse umlegt  u.  Salatteller
34,50
Chateautbriand (doppeltes Filetsteak)  mit Bernaise -Sauce, Pommes- frites, verschiedenem Gemüse umlegt  u. Salatteller
39,80
Nur  auf  Vorbestellung   (1 Tag  vorher)  
Ganze  Kalbshaxe “bürgerliche Art” verschiedenem  Gemüse, pommes-frites hausmacher Spätzle u Salatteller
31,00
 

Teller- Gerichte

Kleine  warme Gerichte
Euro
1 Paar Wienerle  mit Brot
3,30
1 Bockwurst mit Brot 
2,30
3 Rühreier  mit Brot
2,80
3 Spiegeleier mit Brot
2,80
3 Schinken-Eier  mit Brot
3,80
Camembert  gebacken mit Preiselbeeren u. Toast
5,20
Gebackener Fleischkäse mit Spiegelei   u.  Brot
3,80
1 Paar Kalbsbratwürste  mit Zwiebeln u. Brot
3,80
Schnitzel  paniert  mit  Brot
5,30
Schweinerückensteak mit Spiegelei u. Brot
6,80
Kalbschnitzel  natur mit Brot
7,50
Kutscher Steak “großes Schweinesteak”  mit Brot 
9,00
Rumpsteak  mit Kräuterbutter  u. Brot
10,50
Pfeffersteak (Filet) mit Pfefferrahmsauce  u Brot
12,80
Strammer Max
6,30
 

 

Warme Gerichte
Euro
Gebackener Fleischkäse mit  Spiegelei,  Kartoffelsalat u. Salatteller
6,80
1 Paar Kalbsbratwürste mit Bratkartoffel u. Salatteller
7,30
 

 

Für die kleinen  Gäste
Euro
1 Bockwurst mit pommes-frites  u Ketchup
3,30
1 Kalbsbratwurst mit pommes-frites u Salat
3,80
Schnitzel paniert mit pommes-frites u Erbsen- Möhren
5,20
Sahneschnitzel (Kalb) mit Spätzle u Salat
6,30
 

 

Senioren - Teller
Euro
Teller -Jägerbraten mit Spätzle  u gemischtem Gemüse
7,20
 

Vesperkart

Kalte Speisen

Euro
Wurstbrot
4,60
Käsebrot
4,80
Salamibrot
4,80
Schinkenbrot mit gek. Schinken
4,80
Schinkenbrot mit rohem Schinken
5,20
Bratenbrot
5,20
Kronenbrot "Restaurationsbrot" gemischt nach Art des Hauses
5,60
Blut  u . Leberwurst auf Holzbrett
3,80
Vesperbrett  “ bunt gemischt”
4,50
Mühlenvesper nach Art des Hause” mit 1 Obstler 
5,50
Portion Eisbein  (ohne Knochen) und Brot
4,50
Schweine- Ripple mit Brot (oder Kassler)
4,80
1 Paar geräucherte Bauernbratwürste  auf Holzbrett mit Brot
3,30
Wurstsalat  mit Brot
4,00
Elsäßer Wurstsalat mit  Brot
4,20
1 Portion Schwarzwälder Schinkenspeck auf Holzbrett  u Brot
6,30
Tartar (Beefsteak "nach Art des Chefs" 200 gr. garniert mit Butter und Brot
9,30
 

Aus der kalten Küche

 
Euro
Schweinskopfsülze garniert mit Essiggurke u Brot
4,50
Schweinskopfsülze garniert Zwiebelsauce u Brot
4,50
Schweinskopfsülze garniert mit B ratkartoffeln
5,50
Russische Eier auf Kartoffelsalat garniert mit Wurst, Käse u. Brot
5,50
Hausmacher Teller  mit Blut-, Leber-, 1/2 Bratwurst, Braten,, roher Schinken Butter u. Brot
6,30
Kalte Platte   gemischt  mit Butter u. Brot
7,30

Gemischte Schinkenplatte ( roher u. gekochter Schinken ) mit Butter u. Brot

7,80
Gefüllte Schinkenröllchen  (roh u  gekocht) mit Spargel, Sahnemeerrettich , Butter u. Toast
8,50
 

 

Toaste

Euro
Hawaii” Toast (Schinken, Ananas Käse)
6,00
Tomaten- Toast (Schinken, Tomaten ,Käse)
6,30
Spargel Toast (Schinken, Spargel  Käse)
6,80
Champignons- Toast (Schinken, Champions, Käse)
7,30
Zigeuner Toast ( Schinken, Paprika ,Zwiebeln ,Champ. Salami, Käse)
7,30
Herren Toast (2 Schweinefilet mit Champion, Schinken ,Käse)
7,80
Spezial Toast ( 2 Filets ,Schinken, Champignon  Spiegelei, u Salaten umlegt)
9,00
Lendenschnitte  „Rinderfilet“  auf Toastbrot
10,30
Camembert “Toast (mit  Schinken, Camembert u Salaten umlegt)
7,80
 

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Toaste
Euro
Camembert “Toast “Camembert-Käse, u Salaten umlegt
7,00
Tomaten Toast
6,00
 

 

Vegetarisch- Gerichte
Euro
4 Reibekuchen  mit Apfelkompott
4,50
Gemüse- Teller  mit Kroketten
5,50
Gemüse-Teller  mit  Butterreis  u. Spiegelei
5,80
Pfifferling in Rahmsauce, Spätzle u. Salat
6,80
 

Fisch

Euro
Sardellenbrot
5,30
Thunfisch mit Butter u Brot
4,60
Oelsardinen  mit Butter u Toast
4,60
Lachsbrot (Lachsersatz)
5,50
1 geräucherte Forelle  mit  Sahnemeerrettich,  Butter   und Toast
9,30
1 geräucherte Forelle  mit  Sahnemeerrettich, mit Preiselbeersahne  Butter und Toast
9,50
 

Käse

Euro
Gervais  mit Butter u. Brot
4,50
Gervais angemacht mit Butter u. Brot
5,00
Camembert  mit Butter u. Brot 
4,80
Gemischte Käseplatte mit Butter u. Brot
7,80
 

Eiskarte

 
Euro
Kinderbecher  (2 Kugel, mit  Sahne   u. Smartis)
1,80
Gemischtes Eis
2,40
Gemischtes Eis mit  Sahne
2,70
Walnuss -Eis mit  Sahne
3,50
Eis- Meringe ( 2 Kugeln, Vanille mit 2 Meringen u Sahne) 
3,60
Sanfter Engel (O rangensaft, 2 Kugel Vanilleis u. Sahne)
3,80
Weiße Dame (Vanille Eis mit Sahne u Eierlikör)
4,00
Eiskaffee (Kaffee, 2 Kugel Vanille Eis u. Sahne)
3,50
Eisschokolade (Schokki  mit 2 Kugel Vanilleis u Sahne)
3,60
Coup Dänemark (Vanille Eis mit Sahne u. Schokoladensauce
4,00
Bananensplit (2 Kugel, Vanilleis, Banane, Schokosauce, u Kokosplit)
4,30
Früchtebecher (frische Früchte  2 Kugel Eis mit Sahne)
4,60
Pfirsich Melba” (3 Kugeln, Vanille Eis, Pfirsich, Himbeersauce u. Sahne)
4,30
Birne Helene” (2 Kugel, Vanille Eis mit Birne, Schokosauce u Sahne)
4,30
Schwarzwaldbecher (3 Kugel-Eis, 2 Schoko, 1 Vanille, Kirschen, Kirschw. u Sahne
4,80
Vanille Eis mit heißen  Himbeeren  (3 Kugeln)
4,50
Vanille Eis mit heißen Schattenmorellen   u Sahne  (3 Kugeln)
4,50
3 Kugel  Zimteis mit warmen  Kirschen  u. Sahne
4,50
Ananas mit  Kirschwasser u. Tupf Sahne
3,40
Frucht-Salat mit Tupf Sahne (frische Früchte)
4,30
Früchte-Joghurt mit Tupf Sahne
2,80
 

 

Von November bis Oktober
Euro
Cassis  - Sorbet
4,00
Ananas mit  Kirschwasser und Tupf Sahne
3,40
Frucht-Salat  mit Tupf Sahne (frische Früchte)
4,30
Früchte-Joghurt  mit Tupf Sahne
2,80
 

 


 

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