Menukaart
Stand op 27.11.2008 |
Qualitätsweine- offen “0,25 ltr. Badische Viertele”
| 1 liter fles rode wijn open 1/4 ltr |
Euro |
| Franse landwijn la Fete |
2,50 |
| Bischoffinger Spätburgunder rode wijn WG. Bischoffingen |
3,30 |
Kiechlinsberger Spätburgunder rode wijn (ook droog)
WG. Kiechlinsbergen |
3,30 |
Sasbacher Spätburgunder rode wijn (ook droog)
WG. Sasbach |
3,40 |
| Oberbergener Spätburgunder Baßgeige rode wijn droog |
3,30 |
Haberschlachter Heuchelberg Trollinger met Lemberger Württemberg |
3,30 |
|
|
Open witte kwaliteitswijnen 0,25 ltr. van Kaiserstuhl en Markgräflerland
| |
Euro |
Laufener Altenberg Gutedel
WG. Laufen Margräflerland |
2,80 |
Auggener Schäf Gutedel droog
WG Auggen Markgräflerland |
3,00 |
Bischoffinger Müller Thurgau droog
WG Bisch. Kaiserstuhl |
2,60 |
Buchholzer Sommerberg Müller Thurgau droog
Weingut Moosmann |
2,90 |
Kiechlingsberger Müller Thurgau
WG. Kiechlingsbergen |
2,80 |
Buchholzer Weissburgunder
WG Moosmann |
3,00 |
Bischoffinger Silvaner
WG Bischoffingen |
2,90 |
Bischoffinger Ruländer
WG Bischoffingen |
3,30 |
Bischoffinger Weißherbst
WG Bischoffingen |
3,30 |
Buchholzer Weißherbst
Weingut Moosmann |
3,30 |
Glottertäler Eichberg Weißherbst
WG Glottertal |
3,50 |
Sasbachwaldener Riesling droog
WG Sasbachwalden |
3,80 |
|
|
Voor feestelijke momenten
| Sekt |
|
Euro |
| MM . Matthias Müller |
0,7 ltr, |
13,20 |
| Deinhard Cabinett |
0,7 ltr, |
13,50 |
| Henkel droog |
0,7 ltr, |
14,00 |
| Fürst v. Metternich droog |
0,7 ltr, |
16,50 |
| Geldermann „ Carte -Blance |
0,7 ltr, |
16,80 |
| Freizenet Cava Espana |
0,7 ltr, |
13,30 |
| Charles Heidsick brut France |
0,7 ltr, |
35,00 |
|
|
Picolo
| |
|
Euro |
| M.M chen |
0,2 ltr. |
4,20 |
| Deinhard Cabinett |
0,2 ltr. |
4,20 |
| Henkel droog |
0,2 ltr. |
4,30 |
| Deinhard Lila |
0,2 ltr. |
4,80 |
| Geldermann Carte blance |
0,2 ltr. |
5,00 |
| Fürst- Metternich droog |
0,375 ltr |
9,80 |
| |
|
|
| 1 glas Sekt Deutz carte- blanche oder Orange |
0,1 |
3,30 |
| 1 glas Sekt met perziklikeur |
0,1 |
3,50 |
| 1 glas Kir Royal |
|
3,30 |
|
|
Warme dranken
| |
|
Euro |
| Kop koffie |
ook Hag |
1,50 |
| Koffie met melk |
grote kop |
1,70 |
| Kannetje koffie |
ook Hag |
3,00 |
| Latte Macchiato |
|
1,80 |
| Kop espresso |
|
1,60 |
| Kop cappuccino |
met room |
1,70 |
| Kop cappuccino |
met melk |
1,70 |
| Kop chocolade |
met room |
1,60 |
| Kannetje chocolade |
met room |
3,20 |
| Glas hete citroen vers geperst |
(1 citroen vers geperst) |
1,80 |
| Glas thee versch. soorten |
naar keuze |
1,50 |
| Kannetje thee versch. soorten |
naar keuze |
3,00 |
| 1 glas grog |
Pott- Rum 38 % 0,4 cl |
2,80 |
| Tee mit Rum |
Pott-Rum 38 % |
3,20 |
| Glas Glühwein |
0,25 |
2,60 |
|
|
Alcoholvrije dranken
| |
|
Euro |
| Glas citroenlimonade |
0,20 ltr |
1,30 |
| Fanta |
0,20 ltr |
1,35 |
| Coca Cola |
0,20 ltr |
1,35 |
| Spezi (Cola en Fanta) |
0,20 ltr |
1,35 |
| Fanta, Spezi, Cola (groot) |
0,40 ltr. |
2,70 |
| Mineraalwater (fles) |
0,25 ltr. |
1,35 |
| Mineraalwater (fles) |
0,50 ltr. |
1,80 |
| Fachinger Water (fles) |
0,25 ltr. |
1,60 |
| Appelsap of Apfelschorle |
0,20 ltr. |
1,35 |
| Sinaasappelsap 100 % sap |
0,20 ltr. |
1,65 |
| Druivensap |
0,20 ltr. |
1,90 |
| Bosbessensap (fles) |
0,20 ltr. |
2,10 |
| Grapefruitsap |
0,20 ltr. |
1,70 |
| Tomatensap |
0,20 ltr. |
1,80 |
| Bitter Lemon |
0,20 ltr. |
1,70 |
|
|
Tapbieren
| Tapbieren |
|
Euro |
| Hirsch Bräu Export |
0,25 ltr. |
1,45 |
| Hirsch Bräu Radler |
0,25 ltr. |
1,50 |
| Hirsch Bräu Pils |
0,30 ltr. |
2,00 |
| Hirsch Bräu Export |
0,50 ltr. |
2,40 |
| Hirsch Bräu Pils |
0,40 ltr. |
2,40 |
|
|
Flessenbier
| Flessenbier |
|
Euro |
| Hirsch Bräu |
0,50 ltr. |
2,40 |
| Hirsch Bräu Pils |
0,33 ltr. |
2,00 |
| Bitburger Pils |
0,33 ltr. |
2,10 |
| Hannen Alt |
0,33 ltr. |
2,10 |
| Meisels Hefe of Kristallweizen |
0,50 ltr. |
2,50 |
| Gerstel alcoholvrij |
0,33 ltr. |
2,10 |
| Claustaler alcoholvrij |
0,50 ltr. |
2,50 |
| Malzbier Nährtrunk |
0,33 ltr. |
1,80 |
|
|
Gedistilleerd 2 cl.
| |
|
Euro |
| Obstschnaps (Eigenes Erzeugnis) |
0,2 cl. 45 % |
1,30 |
| Zwetschgenwasser (Eigenes Erzeugnis) |
0,2 cl. 45 % |
1,50 |
| Mirabellenwasser (Eigenes Erzeugnis) |
0,2 cl. 45 % |
1,50 |
| Schwarzwälder Kirschwasser |
0,2 cl. 40 % |
1,60 |
| Zibärtle |
0,2 cl. 40 % |
2,50 |
| Himbeergeist |
0,2 cl. 40 % |
1,60 |
| Williams Christ Birne (mit Birne) |
0,2 cl. 40 % |
1,60 |
| Jägermeister |
0,2 cl. 38 % |
1,60 |
| Fernet Branca |
0,2 cl. 38 % |
1,60 |
| Weinhefe |
0,2 cl. 40 % |
1,50 |
| Doornkaat |
0,2 cl. 38 % |
1,50 |
| Malteser |
0,2 cl. 38 % |
1,60 |
| Korn |
0,2 cl. 32 % |
1,40 |
| Asbach |
0,2 cl. 38 % |
1,60 |
| Asbach ged. met Cola of Orange |
|
1,80 |
|
|
Likeuren
| |
|
Euro |
| Kirschlikeur of Heidelbeer |
0,2 cl. 25 % |
1,60 |
| Eierlikeur |
0,2 cl. 25 % |
1,60 |
| Bailevs (Irisch - Creme) |
0,2 cl. 25 % |
1,60 |
|
|
Aperitieven
| |
|
Euro |
| Huiscocktail |
Sekt, Campari, Orange |
3,30 |
| Kir Royal |
5 cl. |
3,00 |
| Cinzano blanco |
5 cl. |
1,80 |
| Martini rosso |
5 cl. |
1,80 |
| Sherry dry |
5 cl. |
1,80 |
| Pernod |
5 cl. |
1,80 |
| |
met Soda of Orange |
2,80 |
| Campari |
5 cl. |
2,00 |
| |
met Soda of Orange |
3,00 |
| Blauer Engel |
(Bols met Orange) |
3,00 |
| Wodka puur |
2 cl. |
2,00 |
| Wodka met Lemon |
Longdrink |
3,20 |
| Whisky puur |
0,2 cl. |
2,30 |
| |
met Soda of Orange |
3,00 |
| Baccardi |
Cola of Orange |
1,80 |
| |
Longdrink met ijs |
3,00 |
| Asbach ged. |
Cola of Orange |
1,80 |
| |
|
|
| Weinschorle droog |
met Bischoffinger Müller Th. |
1,80 |
| Rotweinschorle |
met Franse landwijn |
1,80 |
| Spätburgunderschorle |
met Kiechlingsb. Spätburg |
2,00 |
| Heidelbeerwein |
„ dessertwijn „ |
2,60 |
|
|
Verschillende salades
| |
Euro |
| Kleine salade |
2,20 |
| Gemengde saladeschotel naar het seizoen |
2,80 |
| Koetsierssalade, grote saladeschotel met aardappelsalade |
4,30 |
| Saladeschotel met ei |
5,50 |
| Saladeschotel met ham |
6,00 |
| Saladeschotel (verschillende salades) met worst en brood |
5,50 |
| Portie aardappelsalade |
1,80 |
|
|
Voorgerechten
Soepen |
Euro |
| Soep van de dag |
1,80 |
| Gevulde vleesbouillon |
2,00 |
| Bouillon met ei |
2,30 |
| Goulashsoep |
2,20 |
| Kippenbouillon met vlees |
2,50 |
| Gebonden ossenstaartsoep |
2,50 |
| Badische slakkensoep met room |
4,20 |
| Pfifferlingcremesoep |
4,20 |
|
|
| 1/2 dz. wijnbergslakken “ Elsasser wijze" met witbrood |
4,50 |
| 1 forellenfilet gerookt met Sahnemeerrettich, boter en toast |
5,00 |
| 1/2 portie hamrolletjes (rauw - gekookt ) met asperge, boter en toast |
5,30 |
| Garnalencoktail ”Art des Chefs” met boter en toast |
6,50 |
| Zalm mild gerookt met Sahnemeerrettich, boter en toast |
7,20 |
|
|
Bijgerechten
| |
Euro |
| Portie patat - frites met saus |
2,20 |
| Portie spätzle met roomsaus |
2,40 |
| Portie spätzle met Jägerroomsaus |
2,80 |
| Portie spätzle |
1,70 |
| Portie patat frites |
1,70 |
| Portie kroketten |
1,80 |
| Portie gebakken aardappelen |
1,70 |
| Portie gekookte aardappelen |
1,70 |
| Portie boterrijst |
1,70 |
| Portie groente (erwten-worteltjes) |
1,70 |
| Portie appelcompote |
1,70 |
|
|
Gerechten met varkensvlees
|
Euro |
| Gepaneerde varkenschnitzel met patat en saladeschotel |
8,50 |
| Varkenskarbonade met patat en saladeschotel |
9,50 |
| Paprikaschnitzel met patat en saladeschotel |
9,60 |
| Varkensfilet met gekookte aardappelen en gemengde groenten |
9,00 |
| Jägerbraten met Hausmacher Spätzle en gemengde groenten |
9,60 |
| Zigeunerschnitzel met patat en saladeschotel |
9,80 |
| Jägerschnitzel met patat en saladeschotel |
10,00 |
| Jägersteak met patat en gemengde groenten |
10,50 |
| Grillsteak met patat en saladeschotel |
10,80 |
| Herderssteak met patat en saladeschotel |
10,80 |
| Kutscher-Steak ( grote varkenssteak ) met grote saladeschotel |
10,80 |
| Walliser Schnitzel ( overbakken met ham, kaas, spiegelei) met patat en saladeschotel |
11,80 |
| Schweizer Steak “ham, asperges, kaas overbakken” met patat en saladeschotel |
12,50 |
| Varkensfilet “Jäger-Art” met champignons, roomsaus, spätzle en saladeschotel |
12,80 |
| Varkensfilet “Tyroler -Art”( champignons, ham, kaas overbakken.) patat en saladeschotel |
12,80 |
|
|
Specialiteiten - Spiezen
|
Euro |
| Zigeunerspies” Filets” met patat en saladeschotel |
11,80 |
| Jägerspies (Filet), champignons, pfifferlingen, roomsaus, patat en saladeschotel |
12,80 |
| Diplomatenspies / rund - varkensfilet, champignons, curryroomsaus, botterrijst en saladeschotel |
13,50 |
|
|
Eenpansgerechten
|
Euro |
Schwaben Topf (Varkensfilet in pannetje met groenten, roomsaus,
Hausmacher Spätzle en saladeschotel |
12,80 |
Post-Topf “rund- en varkensfilet” met champignon ,.paprikareepjes,
spiegelei, bearnaisesaus, kroketten en saladeschotel |
13,80 |
Varkensmedaillons “Californie" ( perzikken ,vruchten, curryroomsaus
boterreist en saladeschotel |
13,80 |
|
|
Kalfsgerechten
|
Euro |
| Wiener-Schnitzel met patat - frites en saladeschotel |
10,80 |
| Kalfschnitzel natuur met patat - frites en saladeschotel |
11,30 |
| Roomschnitzel met huisgemaakte Spätzle en saladeschotel |
11,30 |
| Paradijsschnitzel “Früchte” curryroomsaus, boterreist en saladeschotel |
12,50 |
| Cordon-bleu met, patat - frites, gemengde groenten en saladeschotel |
14,00 |
| Kalfssteak met champions, patat - frites en saladeschotel |
14,00 |
| Kalfssteak “Hawaii” eit (ananas) curryroomsaus, boterreist en saladeschotel |
14,30 |
|
|
Rundvleesgerechten
|
Euro |
| Wiener Rostbraten met gebakken aardappelen en gemengde groenten |
13,50 |
| Rumpsteak met kruidenboter, patat - frites en saladeschotel |
14,00 |
| Boeren Steak “Rumpsteak” met grote saladeschotel |
14,50 |
| Pepersteak (filet) met peperroomsaus, patat - frites en saladeschotel |
16,80 |
| Filetsteak met spiegelei, patat - frites, gemengde groenten en saladeschotel |
16,80 |
|
|
Kalkoen
|
Euro |
| Kalkoenschnitzel mie champignonroomsaus, spätzle en gemengde groenten |
11,00 |
| Kalkoenschnitzel ”Florida” vruchten, curryroomsaus, boterreist en saladeschotel |
11,50 |
|
|
Wildgerechten uit eigen jacht
|
Euro |
| Reeragout “Jägerart” met champignon, bosbessen, Hausmacher Spätzle en saladeschotel |
11,80 |
| Hertensteak “Diana” met champignons, bosbessen, kroketten en saladeschotel |
14,00 |
| Reemedaillons “Försterinart” met pfifferlingen, peren, bosbessen, hausmacher Spätzle en saladeschotel |
16,80 |
|
|
Visgerechten
|
Euro |
| Zalmfilet gepaneerd remouladesaus, gekookte aardappelen of aardappelsalade en saladeschotel |
9,20 |
| Verse Schwarzwald - forel, blauw met gesmolten boter, gekookte aardappelen en saladeschotel |
12,50 |
| Forel “Müllerin - Art” gebakken met gekookte aardappelen en saladeschotel |
12,50 |
| Forel in amandelboter gebakken “ met gekookte aardappelen en saladeschotel |
12,80 |
| Zalm gestoomd in Rieslingsaus, boterreist en saladeschotel |
12,50 |
| Zalmsteak van de grill met gesmolten kruidenboter, gekookte aardappelen en saladeschotel |
12,80 |
|
|
Specialiteiten van het huis (voor 2 personen)
|
Euro |
| Hele varkenslende “Jäger-Art” (rosé gebakken) met champions, pfifferlingen, roomsaus, spätzle, patat - frites en saladeschotel |
32,50 |
| Hele varkemslende “Indische-Art” verschillende vruchten, curryroomsaus, boterreist en saladeschotel |
34,50 |
| Entrecote-Double (dubbele rumpsteak) met kruidenboter, kroketten, met verschillende groenten en saladeschotel |
34,50 |
| Chateautbriand (dubbele filetsteak) met bearnaisesaus, patat - frites, met verschillende groenten en saladeschotel |
39,80 |
| Alleen op bestelling vooraf (1 dag vantevoren) |
|
| Hele kalfsschenkel “bürgerliche Art” verschillende groenten, patat - frites hausmacher Spätzle en saladeschotel |
31,00 |
|
|
Eénbordsgerechten
Kleine warme gerechten |
Euro |
| 1 paar Weense worsten met brood |
3,30 |
| 1 bockworst met brood |
2,30 |
| 3 roereieren met brood |
2,80 |
| 3 spiegeleieren met brood |
2,80 |
| 3 eieren met ham met brood |
3,80 |
| Gebakken Camembert met bosbessen en toast |
5,20 |
| Gebakken Fleischkäse met spiegelei en brood |
3,80 |
| 1 paar kalfsbraadworsten met ui en brood |
3,80 |
| Gepaneerde schnitzel met brood |
5,30 |
| Varkenskarbonade met spiegelei en brood |
6,80 |
| Kalfschnitzel natuur met brood |
7,50 |
| Koetsierssteak “grote varkenskarbonade” met brood |
9,00 |
| Rumpsteak met kruidenboter en brood |
10,50 |
| Pepersteak (filet) met peperroomsaus en brood |
12,80 |
| Uitsmijter ( brood met ham met kaas overbakken en spiegelei ) |
6,30 |
|
|
Warme gerechten |
Euro |
| Gebakken Fleischkäse met spiegelei, aardappelsalade en saladeschotel |
6,80 |
| 1 paar kalfsbraadworsten met gebakken aardappelen en saladeschotel |
7,30 |
|
|
Voor de kleine gasten |
Euro |
| 1 bockworst met patat-frites en ketchup |
3,30 |
| 1 kalfsbraadworst met patat-frites en salade |
3,80 |
| Gepaneerde schnitzel met patat-frites en erwten-worteltjes |
5,20 |
| Roomschnitzel (kalfs) met spätzle en salade |
6,30 |
|
|
Voor senioren |
Euro |
| Bord - Jägerbraten met spätzle en gemengde groenten |
7,20 |
|
|
Vesperkaart
|
Euro |
| Wurstbrot |
4,60 |
| Käsebrot |
4,80 |
| Salamibrot |
4,80 |
| Schinkenbrot met gekookte ham |
4,80 |
| Schinkenbrot met rauwe ham |
5,20 |
| Bratenbrot |
5,20 |
| Kronenbrot "Restaurationsbrot" gemixt op de wijze van het huis |
5,60 |
| Bloed- en leverworst op houten plank |
3,80 |
| Vesperplank “gevarieerd gemengd” |
4,50 |
| Molenvesper "op de wijze van het huis” met 1 Obstler |
5,50 |
| Portie Eisbein (varkenspoot) (zonder been) met brood |
4,50 |
| Schweine- Ripple met brood (of Kassler) |
4,80 |
| 1 paar gerookte boerenworsten op houten plank met brood |
3,30 |
| Worstsalade met brood |
4,00 |
| Elsäßer worstsalade met brood |
4,20 |
| 1 portie Schwarzwälder Schinkenspeck op houten plank met brood |
6,30 |
| Tartaar (biefstuk "op de wijze van de chef" 200 gram gegarneerd met boter en brood |
9,30 |
|
|
Uit de koude keuken
| |
Euro |
| Zurezult gegarneerd met augurk en brood |
4,50 |
| Zurezult gegarneerd met uiensaus en brood |
4,50 |
| Zurezult gegarneerd met gebakken aardappelen |
5,50 |
| Russisch ei op aardappelsalade gegarneerd met worst, kaas en brood |
5,50 |
| Hausmacher bord met bloedworst, leverorst, 1/2 braadworst, gebraad, rauwe ham, boter en brood |
6,30 |
| Koude gemengde schotel met boter en brood |
7,30 |
Gemengde hamschotel (rauwe en gekookte ham) met boter en brood |
7,80 |
| Gevulde hamrolletjes (rauw en gekookt) met asperges, Sahnemeerrettich , boter en toast |
8,50 |
|
|
Toast
|
Euro |
| Hawaii toast (ham, ananas, kaas) |
6,00 |
| Tomaten toast (ham, tomaat, kaas) |
6,30 |
| Asperge toast (ham, asperge, kaas) |
6,80 |
| Champignon toast (ham, champignons, kaas) |
7,30 |
| Zigeuner toast ( ham, paprika, uien, champignons, salami, kaas) |
7,30 |
| Heren toast (2 varkensfilets met champignons, ham, kaas) |
7,80 |
| Speciaal toast ( 2 filets, ham, champignons, spiegelei, en met salade belegd) |
9,00 |
| Lendenschnitte „runderfilet“ op toast |
10,30 |
| Camembert toast (met ham, Camembert en salade belegd) |
7,80 |
|
|
Vegetarische gerechten
Vegetarische toast |
Euro |
| Camembert toast (met Camembert en salade belegd) |
7,00 |
| Tomaten toast |
6,00 |
|
|
Vegetarisch gerechten |
Euro |
| 4 Reibekuchen (soort Röstikoekjes) met appelcompote |
4,50 |
| Groenteschotel met kroketten |
5,50 |
| Groenteschotel met boterreist en spiegelei |
5,80 |
| Pfifferlingen in roomsaus, Spätzle en salade |
6,80 |
|
|
Vis
|
Euro |
| Sardientjes met brood |
5,30 |
| Tonij met boter en brood |
4,60 |
| Sardientjes uit de olie met boter en toast |
4,60 |
| Zalm met brood (zalmvervanger) |
5,50 |
| 1 gerookte forel met Sahnemeerrettich, boter en toast |
9,30 |
| 1 gerookte forel met Sahnemeerrettich, met bosbessensaus, boter en toast |
9,50 |
|
|
Kaas
|
Euro |
| Gervais met boter en brood |
4,50 |
| Gervais aangemaakt met boter en brood |
5,00 |
| Camembert met boter en brood |
4,80 |
| Gemengde kaasschotel met boter en brood |
7,80 |
|
|
IJskaart
| |
Euro |
| Kinderbeker (2 bollen met slagroom en Smarties) |
1,80 |
| Gemengd ijs |
2,40 |
| Gemengd ijs met room |
2,70 |
| Walnoten ijs met room |
3,50 |
| Meringe ijs ( 2 bollen, vanille met 2 meringen en room) |
3,60 |
| Sanfter Engel (sinaasappelsap, 2 bollen vanille-ijs en room) |
3,80 |
| Weiße Dame (Vanille ijs met room en eierlikeur) |
4,00 |
| IJskoffie (koffie, 2 bollen vanille ijs en room) |
3,50 |
| IJschocolade (Schokki met 2 bollen vanille ijs en room) |
3,60 |
| Coup Denemarken (vanille ijs met room en chocoladesaus) |
4,00 |
| Bananensplit (bollen vanille ijs, bananen, chocoladesaus en kokos) |
4,30 |
| Vruchtenbeker (verse vruchten, 2 bollen ijs met room) |
4,60 |
| Perzik Melba” (3 bollen, vanille ijs, perzik, frambozensaus en room) |
4,30 |
| Peer Helene” (2 bollen, vanille ijs met peer, chocoladesaus en room) |
4,30 |
| Schwarzwaldbeker (3 bollen ijs, 2 Schoko, 1 vanille, kersen, Kirschwasser en room) |
4,80 |
| Vanille ijs met warme frambozen (3 bollen) |
4,50 |
| Vanille ijs met warme schattenmorellen en room (3 bollen) |
4,50 |
| 3 bollen kaneelijs met warme kersen en room |
4,50 |
| Ananas met Kirschwasser en Tupf Sahne |
3,40 |
| Vruchtensalade met Tupf Sahne (verse vruchten) |
4,30 |
| Vruchtenyoghurt met Tupf Sahne |
2,80 |
|
|
Van november tot oktober |
Euro |
| Cassis sorbet |
4,00 |
| Ananas mt Kirschwasser en Tupf Sahne |
3,40 |
| Vruchtensalade met Tupf Sahne (verse vruchten) |
4,30 |
| Vruchtenyoghurt met Tupf Sahne |
2,80 |
|
|
|
